El estrés oxidativo es la principal causa del envejecimiento, una etapa en la que se produce un aumento de radicales libres, al tiempo que disminuyen las enzimas antioxidantes, que son las principales líneas de defensa. Además, la respuesta adaptativa al estrés oxidativo va en descenso con en paso del tiempo.

La OMS define la salud bucodental como “un estado exento de dolor bucodental o facial crónico, cáncer de la cavidad bucal o la garganta, infección oral y anginas, periodontopatías, caries dental, pérdida de dientes y otras enfermedades y trastornos que limitan la capacidad de una persona para morder, masticar, sonreír y hablar, así como su bienestar psicosocial”.